栄養機能食品として機能を表示できる栄養成分に含まれないものを選びなさい。
- 1カルシウム
- 2鉄
- 3食物繊維
- 4ビタミンC
- 5n-3系脂肪酸
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正解：3
栄養機能食品の対象は、n-3系脂肪酸、ミネラル6種（亜鉛、カリウム、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム）、ビタミン13種です。食物繊維は対象になっていません。n-3系脂肪酸は2015年の制度改正で加わったため、見落とさないようにしましょう。「脂肪酸1種＋ミネラル6種＋ビタミン13種」と覚えておきましょう。
根拠：食品表示基準 別表第11（栄養機能食品の栄養成分の機能）