日本で食品への放射線照射が認められている用途として、最も適切なものを選びなさい。
- 1ばれいしょ（じゃがいも）の発芽防止
- 2米の殺虫
- 3香辛料の殺菌
- 4たまねぎの発芽防止
- 5食肉の殺菌
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正解：1
日本では、食品への放射線照射はばれいしょの発芽防止に限って認められています。香辛料の殺菌などは海外では行われている国もありますが、日本では認められていません。たまねぎも発芽防止の対象にはなっていないので、「照射できるのはじゃがいもの発芽防止だけ」と覚えておきましょう。
根拠：食品、添加物等の規格基準（放射線照射の基準）