一般用加工食品の栄養成分表示で、表示が「義務」とされていないものを選びなさい。
- 1熱量
- 2食塩相当量
- 3食物繊維
- 4脂質
- 5炭水化物
正解と解説を見る
正解：3
義務とされている栄養成分表示は、熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の5項目です。食物繊維は飽和脂肪酸と同じく、表示が「推奨」される成分で、義務ではありません。ナトリウムは「食塩相当量」に換算して表示するのが原則です。義務の5項目は表示する順番とあわせて覚えておきましょう。
根拠：食品表示基準 第3条・第7条（栄養成分表示）
食生活アドバイザー検定「食品学」練習問題 第7問
難易度：基礎