一汁三菜を基本とする和食の配膳について、最も適切なものを選びなさい。
- 1ご飯は右手前、汁物は左手前に置く。
- 2ご飯は左手前、汁物は右手前に置く。
- 3主菜は左奥に置く。
- 4尾頭付きの焼き魚は、頭を右、腹を奥に向けて置く。
- 5箸は箸先を右に向けて手前に置く。
正解と解説を見る
正解：2
和食の基本の配膳では、ご飯を左手前、汁物を右手前に置き、主菜は右奥、副菜は左奥、副副菜は中央に置きます。尾頭付きの魚は頭を左、腹を手前に向けて盛り付け、箸は箸先を左に向けて手前に置きます。「左が上位」という考え方から、主食のご飯が左に置かれます。
根拠：和食の配膳（一汁三菜）