次の脂肪酸のうち、n-3系多価不飽和脂肪酸に分類されるものを選びなさい。
- 1リノール酸
- 2オレイン酸
- 3アラキドン酸
- 4パルミチン酸
- 5ドコサヘキサエン酸（DHA）
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正解：5
DHAは、EPAやα-リノレン酸と同じn-3系の多価不飽和脂肪酸で、青魚に多く含まれます。リノール酸とアラキドン酸は同じ多価不飽和脂肪酸ですが、n-6系に分類されます。オレイン酸は一価不飽和脂肪酸（n-9系）、パルミチン酸は飽和脂肪酸です。「n-3系＝α-リノレン酸・EPA・DHA」「n-6系＝リノール酸・アラキドン酸」と分けて覚えておきましょう。
根拠：脂肪酸の分類（日本人の食事摂取基準（2025年版）脂質）