飲食店の店長が、店内の環境整備について従業員に指示した。中から不適当と思われるものを一つ選びなさい。
- 1清潔にしている様子を客に見てもらえるよう、床の掃除は客の多い時間帯に重点的に行うこと。
- 2化粧室は時間を決めて点検し、汚れや備品の不足があればすぐに対処すること。
- 3切れた照明や壊れかけた椅子に気付いたら、すぐに報告すること。
- 4通路や出入り口には、段ボールなどの荷物を置かないこと。
- 5客が帰った後のテーブルは、次の客を案内する前に片付けて拭いておくこと。
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正解：1
本格的な掃除は開店前や客の少ない時間帯に済ませておくのが基本です。客が多い時間に掃除をすると、ほこりが立ったり通行の邪魔になったりして、かえって迷惑をかけます。化粧室の定期点検、設備の不具合の報告、通路の安全確保、テーブルの片付けはどれも、客が快適に過ごせるようにするために必要なことです。覚えておきたいのは、環境整備は客の邪魔にならない形で行うということです。
根拠：店舗の環境整備（清掃・安全・設備点検）