レストランが混雑して、お客さまに入り口で待ってもらうことになった。次は、そのとき待っているお客さまへの対応について述べたものである。中から不適当と思われるものを一つ選びなさい。
- 1混雑はお客さまも見て分かっているので、声はかけずに店内の仕事を急いで進める。
- 2どのくらい待つことになるか、待ち時間の目安を伝える。
- 3名前を書いてもらうなどして、案内の順番が分かるようにする。
- 4待っている間にメニューを渡し、料理を選んでおいてもらう。
- 5席に案内するときには「お待たせいたしました」と言葉を添える。
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正解：1
待っているお客さまは、いつまで待つのか、自分のことを忘れられていないかと不安やいら立ちを感じやすいものです。混雑しているのが見て分かるとしても、声をかけずに放っておけば、そうした気持ちは強くなります。待ち時間の目安を伝える、順番を明確にする、メニューを渡すといった対応は、どれも待つ間の負担を軽くします。待たせるときほど声をかけて気遣いを示すことが大切です。