食品の期限表示に関する記述として、最も適切なものを選びなさい。
- 1賞味期限を1日でも過ぎた食品は、安全性が損なわれるのですぐに廃棄しなければならない。
- 2期限表示は、食品の種類ごとに国が一律の日数を定めている。
- 3消費期限は、品質の劣化が比較的速い食品に表示され、期限を過ぎたら食べないほうがよいとされる。
- 4表示された期限は、開封した後でもそのまま有効である。
- 5製造日から賞味期限までが3か月を超える食品でも、必ず年月日で表示しなければならない。
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正解：3
消費期限は、弁当や生菓子など劣化の速い食品に付けられ、安全に食べられる期限を示します。賞味期限はおいしく食べられる期限なので、過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。期限は製造者などが科学的根拠をもとに設定するもので、未開封で表示どおりに保存した場合を前提にしています。賞味期限が3か月を超えるものは年月だけで表示できます。消費期限は「安全」、賞味期限は「おいしさ」の期限、と覚えておきましょう。
根拠：食品表示基準（期限表示：消費期限・賞味期限の定義）