消化と吸収に関する記述として、最も適切なものを選びなさい。
- 1唾液に含まれるアミラーゼは、たんぱく質を分解する。
- 2胃液に含まれるペプシンは、たんぱく質を分解する。
- 3胆汁には脂肪を分解する消化酵素であるリパーゼが含まれている。
- 4栄養素の大部分は大腸で吸収される。
- 5膵液には、でんぷんを分解する消化酵素は含まれていない。
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正解：2
ペプシンは胃液に含まれる消化酵素で、たんぱく質をペプトンなどに分解します。唾液アミラーゼが分解するのはでんぷんです。胆汁には消化酵素が含まれておらず、脂肪を乳化してリパーゼの働きを助けます。また、膵液には膵アミラーゼが含まれ、栄養素の大部分は小腸で吸収されます。胆汁は「酵素を含まず、脂肪を乳化する」という点を押さえておきましょう。
根拠：消化酵素の種類と働き