エネルギー源となる栄養素1gあたりのエネルギー量の組み合わせとして、最も適切なものを選びなさい。
- 1炭水化物 約4kcal 脂質 約9kcal たんぱく質 約4kcal
- 2炭水化物 約4kcal 脂質 約7kcal たんぱく質 約4kcal
- 3炭水化物 約9kcal 脂質 約4kcal たんぱく質 約4kcal
- 4炭水化物 約4kcal 脂質 約9kcal たんぱく質 約9kcal
- 5炭水化物 約7kcal 脂質 約9kcal たんぱく質 約4kcal
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正解：1
1gあたりのエネルギー量は、炭水化物とたんぱく質が約4kcal、脂質が約9kcalです。約7kcalはアルコール（エタノール）の値なので、脂質や炭水化物の値と混同しないよう注意が必要です。脂質は他の2つの倍以上のエネルギーを持つため、少量でも効率のよいエネルギー源になります。「炭水化物4・たんぱく質4・脂質9（アルコール7）」と覚えておきましょう。
根拠：アトウォーターのエネルギー換算係数