ミネラルとその主な働きの組み合わせとして、最も適切なものを選びなさい。
- 1鉄 ― 甲状腺ホルモンの構成成分となる
- 2ヨウ素 ― 赤血球中のヘモグロビンの構成成分となる
- 3亜鉛 ― 味覚を正常に保つ
- 4カリウム ― ナトリウムの排泄を抑え、血圧を上げる
- 5カルシウム ― 不足すると主に味覚障害を起こす
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正解：3
亜鉛は、舌で味を感じる細胞の新陳代謝に関わっています。不足すると味覚障害の原因になります。鉄とヨウ素は働きが入れ替わっていて、鉄がヘモグロビンの、ヨウ素が甲状腺ホルモンの構成成分です。カリウムはナトリウムの排泄を促すため、血圧を下げる方向に働きます。カルシウムは骨や歯をつくる成分です。「亜鉛＝味覚」「カリウム＝ナトリウムの排泄」の組み合わせは、よく問われるポイントです。
根拠：ミネラルの種類と働き