濃硫酸の性質に関する記述として正しいものはどれか。
- 1スクロース（ショ糖）に加えると、脱水作用によって炭化させる。
- 2揮発性が高く、常温で激しく白煙を生じる。
- 3水と混合しても、ほとんど発熱しない。
- 4希釈するときは、濃硫酸に水を少しずつ注ぐのがよい。
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正解：1
濃硫酸は強い脱水作用をもち、スクロースなどの有機化合物から水素と酸素を H₂O の形で奪って炭化させます。濃硫酸は不揮発性の酸で、揮発性が高いという記述は誤りです。水に溶けるときに多量の熱を出すため、濃硫酸に水を注ぐと水が沸騰して飛び散る危険があります。正しい希釈の方法は「水に濃硫酸を少しずつ加える」です。濃硫酸の特徴は不揮発性・吸湿性・脱水作用・溶解時の大きな発熱、と覚えておきましょう。
根拠：硫酸の性質（濃硫酸の不揮発性・脱水作用・溶解熱）